Остатки грибницы в банках с нарезанными шампиньонами

Периодически попадаются ножки грибов с остатками грибницы в банках с нарезанными шампиньонами. Вопрос больше для личного развития, что это? Издержки производства, типа брачокс, или какая-то фишка для религиозных, как остатки чешуи на замороженной рыбе, что все кошерно, росло якобы в земле, можно кушать?