Недавно в продаже появилась рыба под названием "Морская форель" ("Форел-ям" на иврите). Еще на этикетке было написано "Лосось трута норвежский". Ну, то что форель не может быть морской, она должна быть пресноводной, иначе это не форель, написано здесь (в самом конце статьи). Так что же это? Лосось трута вызывает ассоциации с кумжей Salmo trutta, которая, действительно, обитает в Норвегии. Но вот не разводят ее норвежцы в промышленных объемах. Эта форел-ям продавалась стейками. Купив две упаковки я смог собрать из поперечных срезов тушку, на боках которой обнаружилась красноватая полоса. Так что это - стальноголовый лосось Oncorhynchus mykiss (саламон канади, илтит), тихоокеанский лосось, выращенный в Норвегии. Рыба оказалась вкусной и более дешевой, чем атлантический лосось.
